魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 11.2 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 18 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 18.3 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 1.6 | 22.2 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 29.3 | 2.3 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 52.1 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 47.4 | -46.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 54.9 | -45.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 64.3 | -63.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 120 | 6 | 114 | mg | | カリウム | 390 | 1300 | -910 | mg | | カルシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 260 | 690 | -430 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.12 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | 89 | 10 | 79 | μg | | セレン | 59 | 8 | 51 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 1 | 62 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.44 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 4.2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.6 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 200 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 2.58 | -1.65 | mg | | ビオチン | 10 | 27 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |