魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 5.6 | 41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 16.9 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 17.7 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 40.6 | -16.8 | g | | コレステロール | 80 | 0 | 80 | mg | | 脂質 | 29.3 | 43.4 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 12.2 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 29.4 | -28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 390 | 590 | -200 | mg | | カルシウム | 12 | 390 | -378 | mg | | マグネシウム | 33 | 230 | -197 | mg | | リン | 260 | 550 | -290 | mg | | 鉄 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.93 | -1.84 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 89 | Tr | 89 | μg | | セレン | 59 | 3 | 56 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 2 | 61 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 7.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.55 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 0 | 8.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 59 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.65 | -0.72 | mg | | ビオチン | 10 | 35 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |