魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 15.2 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 7.8 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | | 23.8 | g | | コレステロール | 80 | | 80 | mg | | 脂質 | 29.3 | 3.2 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 72.3 | -71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 65.7 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 66.4 | -56.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 72 | -71.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 120 | 1 | 119 | mg | | カリウム | 390 | 270 | 120 | mg | | カルシウム | 12 | 15 | -3 | mg | | マグネシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | リン | 260 | 310 | -50 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.28 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | 89 | 0 | 89 | μg | | セレン | 59 | 3 | 56 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 72 | -72 | μg | | レチノール | 63 | | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 3 | 60 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 6.9 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.49 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | | 8.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.83 | 0.1 | mg | | ビオチン | 10 | 5.8 | 4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |