魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 7.3 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 7.2 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | | 23.8 | g | | コレステロール | 80 | 1 | 79 | mg | | 脂質 | 29.3 | 30.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 49.5 | -39.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 53.7 | -53.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 370 | -250 | mg | | カリウム | 390 | 66 | 324 | mg | | カルシウム | 12 | 11 | 1 | mg | | マグネシウム | 33 | 11 | 22 | mg | | リン | 260 | 48 | 212 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 89 | Tr | 89 | μg | | セレン | 59 | 16 | 43 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 63 | | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.6 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.02 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | Tr | 8.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 8 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.18 | 0.75 | mg | | ビオチン | 10 | 0.8 | 9.2 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |