魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 57.3 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 30.6 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 36.1 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 4.6 | 19.2 | g | | コレステロール | 80 | 100 | -20 | mg | | 脂質 | 29.3 | 5.4 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 4.7 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 61 | 59 | mg | | カリウム | 390 | 630 | -240 | mg | | カルシウム | 12 | 5 | 7 | mg | | マグネシウム | 33 | 44 | -11 | mg | | リン | 260 | 340 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 89 | 0 | 89 | μg | | セレン | 59 | 33 | 26 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 63 | 8 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 8 | 55 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 18 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.65 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 0.2 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 19 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 2.95 | -2.02 | mg | | ビオチン | 10 | 5.5 | 4.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |