魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 74.6 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 19.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 23.3 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 1.6 | 22.2 | g | | コレステロール | 80 | 72 | 8 | mg | | 脂質 | 29.3 | 1.9 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 3.4 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 120 | 45 | 75 | mg | | カリウム | 390 | 370 | 20 | mg | | カルシウム | 12 | 4 | 8 | mg | | マグネシウム | 33 | 29 | 4 | mg | | リン | 260 | 220 | 40 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 89 | 0 | 89 | μg | | セレン | 59 | 17 | 42 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 63 | 9 | 54 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 9 | 54 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 12 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 17 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.64 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 0.2 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 16 | 13 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.92 | -0.99 | mg | | ビオチン | 10 | 3.2 | 6.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |