魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 62.6 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 15.5 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 19.5 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 16.5 | 7.3 | g | | コレステロール | 80 | 86 | -6 | mg | | 脂質 | 29.3 | 17.2 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 4.7 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 120 | 31 | 89 | mg | | カリウム | 390 | 190 | 200 | mg | | カルシウム | 12 | 4 | 8 | mg | | マグネシウム | 33 | 20 | 13 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 89 | | 89 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 72 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 72 | -9 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 7.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 0.3 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 5 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.97 | -0.04 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |