魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と貝類 しじみ 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと貝類 しじみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 貝類 しじみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 86 | -39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 5.8 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 7.5 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 0.6 | 23.2 | g | | コレステロール | 80 | 62 | 18 | mg | | 脂質 | 29.3 | 1.4 | 27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 6.4 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 4.5 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 120 | 180 | -60 | mg | | カリウム | 390 | 83 | 307 | mg | | カルシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | マグネシウム | 33 | 10 | 23 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 1.2 | 8.3 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.78 | -2.77 | mg | | ヨウ素 | 89 | | 89 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 25 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 33 | 30 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.2 | 10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.44 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.5 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 68 | -59.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 26 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.53 | 0.4 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |