魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 14.3 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | | 18.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 50.3 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 24.3 | -0.5 | g | | コレステロール | 80 | 480 | -400 | mg | | 脂質 | 29.3 | 31.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 7.4 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 120 | 130 | -10 | mg | | カリウム | 390 | 650 | -260 | mg | | カルシウム | 12 | 16 | -4 | mg | | マグネシウム | 33 | 49 | -16 | mg | | リン | 260 | 240 | 20 | mg | | 鉄 | 1.2 | 32 | -30.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.8 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 89 | | 89 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 1900 | -1837 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 1900 | -1837 | μg | | ビタミンD | 11 | 12 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.33 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 1.69 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 7 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 15 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.14 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 55 | -46.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 100 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 5.76 | -4.83 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |