魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 45.7 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 27 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 30.5 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 13.5 | 10.3 | g | | コレステロール | 80 | 510 | -430 | mg | | 脂質 | 29.3 | 17.4 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 8.4 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 120 | 1900 | -1780 | mg | | カリウム | 390 | 180 | 210 | mg | | カルシウム | 12 | 62 | -50 | mg | | マグネシウム | 33 | 80 | -47 | mg | | リン | 260 | 490 | -230 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 89 | | 89 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 670 | -607 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 670 | -607 | μg | | ビタミンD | 11 | 47 | -36 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.61 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.23 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 54 | -45.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 160 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 2.4 | -1.47 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |