魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 47 | 15.7 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 52.9 | -34.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 64.5 | -42.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.8 | 2.8 | 21 | g | | コレステロール | 80 | 550 | -470 | mg | | 脂質 | 29.3 | 6.2 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6 | 15.2 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.3 | -11.9 | g | | ナトリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カリウム | 390 | 1200 | -810 | mg | | カルシウム | 12 | 2200 | -2188 | mg | | マグネシウム | 33 | 230 | -197 | mg | | リン | 260 | 1500 | -1240 | mg | | 鉄 | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 89 | | 89 | μg | | セレン | 59 | | 59 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 63 | Tr | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | (Tr) | 63 | μg | | ビタミンD | 11 | 18 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 17 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 28 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 8.8 | 41 | -32.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 74 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.81 | -0.88 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |