魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 73.4 | -22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 1.3 | 15 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 1.7 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 0.2 | 23.8 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 28.5 | 0.4 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 20.4 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 18.6 | -18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 20.6 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 23.5 | -23.1 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 96 | 1 | 95 | mg | | カリウム | 280 | 520 | -240 | mg | | カルシウム | 9 | 39 | -30 | mg | | マグネシウム | 27 | 32 | -5 | mg | | リン | 210 | 70 | 140 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 67 | Tr | 67 | μg | | セレン | 45 | Tr | 45 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 1 | 41 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 1.2 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 13 | 41 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.31 | 0.41 | mg | | ビオチン | 8.2 | 3.3 | 4.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |