魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 39.6 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 20.2 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 21.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 35 | -11 | g | | コレステロール | 78 | 100 | -22 | mg | | 脂質 | 28.5 | 36.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 4.5 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 96 | 25 | 71 | mg | | カリウム | 280 | 120 | 160 | mg | | カルシウム | 9 | 3 | 6 | mg | | マグネシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | リン | 210 | 130 | 80 | mg | | 鉄 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.6 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 67 | 2 | 65 | μg | | セレン | 45 | 20 | 25 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 42 | 5 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 5 | 37 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.35 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.7 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 7.4 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.9 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 7 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.71 | 0.01 | mg | | ビオチン | 8.2 | | 8.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |