魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 67.8 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 20 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 23.9 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 6.8 | 17.2 | g | | コレステロール | 78 | 52 | 26 | mg | | 脂質 | 28.5 | 7.5 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 4.2 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 96 | 100 | -4 | mg | | カリウム | 280 | 400 | -120 | mg | | カルシウム | 9 | 4 | 5 | mg | | マグネシウム | 27 | 31 | -4 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 67 | 42 | 25 | μg | | セレン | 45 | 74 | -29 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 42 | 37 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 37 | 5 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 8.1 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 13 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 18 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.8 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 1 | 11 | μg | | 葉酸 | 13 | 5 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.17 | 0.55 | mg | | ビオチン | 8.2 | 1.5 | 6.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |