魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮 ときび 精白粒の栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮ときび 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 水煮 | きび 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 51.4 | 13.8 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 10 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 11.3 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24 | 2.9 | 21.1 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 28.5 | 3.3 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 71.5 | -71.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 65 | -64.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 70.9 | -63.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.9 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 96 | 2 | 94 | mg | | カリウム | 280 | 200 | 80 | mg | | カルシウム | 9 | 9 | 0 | mg | | マグネシウム | 27 | 84 | -57 | mg | | リン | 210 | 160 | 50 | mg | | 鉄 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 67 | 0 | 67 | μg | | セレン | 45 | 2 | 43 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 0 | 42 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.34 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3.7 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.1 | 6.2 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 13 | 13 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.95 | -0.23 | mg | | ビオチン | 8.2 | 7.9 | 0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
切り身 | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |