魚類 （さば類） たいせいようさば 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 8.4 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 30.7 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 39.4 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 2.2 | 21.2 | g | | コレステロール | 68 | 21 | 47 | mg | | 脂質 | 26.8 | 3.7 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 17.7 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 38.7 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.8 | -8.7 | g | | ナトリウム | 99 | 610 | -511 | mg | | カリウム | 320 | 3100 | -2780 | mg | | カルシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | マグネシウム | 28 | 340 | -312 | mg | | リン | 210 | 690 | -480 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 69 | 1400 | -1331 | μg | | セレン | 45 | 7 | 38 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 93 | -93 | μg | | レチノール | 44 | 0 | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 3600 | -3556 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.21 | -1.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 2.68 | -2.33 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 12 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 20 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.61 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 78 | -69.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 1200 | -1188 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.93 | -0.21 | mg | | ビオチン | 6.6 | 41 | -34.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |