魚類 （さば類） たいせいようさば 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 1.7 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 23.6 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 25 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 50.5 | -27.1 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 26.8 | 49.6 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.1 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.1 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 21.3 | -20.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 99 | 2 | 97 | mg | | カリウム | 320 | 760 | -440 | mg | | カルシウム | 7 | 50 | -43 | mg | | マグネシウム | 28 | 200 | -172 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 69 | 1 | 68 | μg | | セレン | 45 | 2 | 43 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 96 | -96 | μg | | レチノール | 44 | 0 | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 1 | 43 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 23 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 28 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 58 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.2 | -1.48 | mg | | ビオチン | 6.6 | 110 | -103.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |