魚類 （さば類） たいせいようさば 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
魚類 （さば類） たいせいようさば 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.5 | 48.4 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 28.8 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 17.2 | 32.6 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 11.7 | 11.7 | g | | コレステロール | 68 | 480 | -412 | mg | | 脂質 | 26.8 | 15.6 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 7.9 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 99 | 910 | -811 | mg | | カリウム | 320 | 210 | 110 | mg | | カルシウム | 7 | 94 | -87 | mg | | マグネシウム | 28 | 95 | -67 | mg | | リン | 210 | 530 | -320 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.76 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 69 | | 69 | μg | | セレン | 45 | | 45 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 44 | 330 | -286 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 330 | -286 | μg | | ビタミンD | 10 | 44 | -34 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.1 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 47 | -38.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 100 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.36 | -1.64 | mg | | ビオチン | 6.6 | | 6.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 備考 | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |