魚類 （さば類） ごまさば さば節 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 7.2 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 12.7 | 50 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 16.7 | 57.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 300 | 1 | 299 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 20.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 47.4 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 27.5 | -21.1 | g | | ナトリウム | 370 | 3900 | -3530 | mg | | カリウム | 1100 | 7400 | -6300 | mg | | カルシウム | 860 | 960 | -100 | mg | | マグネシウム | 140 | 620 | -480 | mg | | リン | 1200 | 330 | 870 | mg | | 鉄 | 7.2 | 6.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 5.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.59 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.62 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1.5 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 15 | 9.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 14 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.23 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.2 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 30 | 510 | -480 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.48 | 1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.9 | -9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |