魚類 （さば類） ごまさば さば節 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 15.5 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 4.3 | 58.4 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 5.4 | 68.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 0 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | Tr | 46 | -46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 28.4 | -22 | g | | ナトリウム | 370 | 4300 | -3930 | mg | | カリウム | 1100 | 8200 | -7100 | mg | | カルシウム | 860 | 940 | -80 | mg | | マグネシウム | 140 | 720 | -580 | mg | | リン | 1200 | 300 | 900 | mg | | 鉄 | 7.2 | 8.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 1.1 | 7.3 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.33 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.2 | 26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 17 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.09 | 1.46 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 10.9 | -10 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |