魚類 （さば類） ごまさば さば節 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 9.5 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 5.1 | 57.6 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 5.8 | 68.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 9.7 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | Tr | 64.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.4 | 19.1 | -12.7 | g | | ナトリウム | 370 | 2600 | -2230 | mg | | カリウム | 1100 | 6100 | -5000 | mg | | カルシウム | 860 | 780 | 80 | mg | | マグネシウム | 140 | 530 | -390 | mg | | リン | 1200 | 180 | 1020 | mg | | 鉄 | 7.2 | 3.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 0.9 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.11 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.31 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.3 | 26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.03 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 240 | -210 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.35 | 1.2 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |