魚類 （さば類） ごまさば さば節 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 10.4 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 8.8 | 53.9 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 11 | 62.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | コレステロール | 300 | Tr | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 33.3 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 55.7 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 21.9 | -15.5 | g | | ナトリウム | 370 | 2400 | -2030 | mg | | カリウム | 1100 | 7300 | -6200 | mg | | カルシウム | 860 | 650 | 210 | mg | | マグネシウム | 140 | 490 | -350 | mg | | リン | 1200 | 340 | 860 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.5 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 1 | 7.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.25 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.03 | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 30 | 190 | -160 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.27 | 1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | g | | 備考 | | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |