魚類 （さば類） ごまさば さば節 とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 6.5 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 21.4 | 41.3 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 29.4 | 44.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | コレステロール | 300 | Tr | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 15.7 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 17.8 | -11.4 | g | | ナトリウム | 370 | 3200 | -2830 | mg | | カリウム | 1100 | 2500 | -1400 | mg | | カルシウム | 860 | 750 | 110 | mg | | マグネシウム | 140 | 1400 | -1260 | mg | | リン | 1200 | 390 | 810 | mg | | 鉄 | 7.2 | 77 | -69.8 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 1.6 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.58 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.05 | 13 | -12.95 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 1.66 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 15 | 6.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 14 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.5 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 32 | -26 | μg | | 葉酸 | 30 | 270 | -240 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.57 | 0.98 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 8.1 | -7.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |