魚類 （さば類） ごまさば さば節 と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と（だいこん類） 漬物 いぶりがっこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 73.8 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 0.8 | 61.9 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 1.1 | 72.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 13.9 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21 | -21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 3.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 370 | 1400 | -1030 | mg | | カリウム | 1100 | 350 | 750 | mg | | カルシウム | 860 | 42 | 818 | mg | | マグネシウム | 140 | 31 | 109 | mg | | リン | 1200 | 77 | 1123 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 0.3 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 12 | | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.02 | 0.83 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.8 | 14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 1 | 28 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.12 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 6 | | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 10 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.22 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |