魚類 （さば類） ごまさば さば節 とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節とブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 89.9 | -75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 2.6 | 60.1 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 3.9 | 70 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 2.3 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 5.2 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | ナトリウム | 370 | 5 | 365 | mg | | カリウム | 1100 | 210 | 890 | mg | | カルシウム | 860 | 41 | 819 | mg | | マグネシウム | 140 | 17 | 123 | mg | | リン | 1200 | 74 | 1126 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 0.4 | 8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 830 | -830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 830 | -830 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 69 | -69 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.09 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 1.1 | 27.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.14 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 120 | -90 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.74 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |