魚類 （さば類） ごまさば さば節 とはくさい 漬物 キムチの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節とはくさい 漬物 キムチの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | はくさい 漬物 キムチ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 88.4 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | | 62.7 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 2.3 | 71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 2.7 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 5.4 | -5.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.4 | 3.6 | 2.8 | g | | ナトリウム | 370 | 1100 | -730 | mg | | カリウム | 1100 | 290 | 810 | mg | | カルシウム | 860 | 50 | 810 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 1200 | 48 | 1152 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.5 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.04 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.06 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.6 | 14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 1 | 28 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.13 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 6 | Tr | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 22 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.24 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |