魚類 （さば類） ごまさば さば節 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 1.7 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 23.6 | 39.1 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 25 | 48.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 50.5 | -47.7 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 49.6 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 10.1 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.4 | 2.4 | 4 | g | | ナトリウム | 370 | 2 | 368 | mg | | カリウム | 1100 | 760 | 340 | mg | | カルシウム | 860 | 50 | 810 | mg | | マグネシウム | 140 | 200 | -60 | mg | | リン | 1200 | 390 | 810 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 3 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.69 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.15 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.13 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 15 | 23 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 28 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.46 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 58 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 2.2 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |