魚類 （さば類） ごまさば さば節 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 2.7 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 35.6 | 27.1 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 37.7 | 36.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 19.1 | -16.3 | g | | コレステロール | 300 | (Tr) | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 20.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 17.5 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 33.9 | -33.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 6.4 | 5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 370 | 4 | 366 | mg | | カリウム | 1100 | 2000 | -900 | mg | | カルシウム | 860 | 160 | 700 | mg | | マグネシウム | 140 | 250 | -110 | mg | | リン | 1200 | 650 | 550 | mg | | 鉄 | 7.2 | 6.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 4.2 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.29 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.9 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.27 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 11 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.45 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 250 | -220 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.57 | 0.98 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |