魚類 （さば類） ごまさば さば節 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 2.5 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 35 | 27.7 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 37.5 | 36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 20.2 | -17.4 | g | | コレステロール | 300 | (Tr) | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 21.6 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 15.9 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 33.3 | -33.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 6.4 | 5.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 370 | 5 | 365 | mg | | カリウム | 1100 | 2000 | -900 | mg | | カルシウム | 860 | 160 | 700 | mg | | マグネシウム | 140 | 240 | -100 | mg | | リン | 1200 | 710 | 490 | mg | | 鉄 | 7.2 | 7.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 4.2 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.31 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.24 | -3.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.26 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 15 | 2.7 | 12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 12 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.39 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 260 | -230 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.71 | 0.84 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |