魚類 （さば類） ごまさば さば節 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 6.9 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 49.7 | 13 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 50.4 | 23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 30 | -27.2 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 32.1 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 7 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.2 | -7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 3.3 | 3.1 | g | | ナトリウム | 370 | 12 | 358 | mg | | カリウム | 1100 | 840 | 260 | mg | | カルシウム | 860 | 210 | 650 | mg | | マグネシウム | 140 | 220 | -80 | mg | | リン | 1200 | 600 | 600 | mg | | 鉄 | 7.2 | 8.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 4.9 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 3.27 | -2.84 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.43 | -3.38 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.35 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.12 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 13 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.32 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 38 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.55 | 1 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |