魚類 （さば類） ごまさば さば節 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 52.5 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 9.4 | 53.3 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 10.3 | 63.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | コレステロール | 300 | 1 | 299 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 18.2 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 22.2 | -22.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.4 | 9.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 370 | 3800 | -3430 | mg | | カリウム | 1100 | 410 | 690 | mg | | カルシウム | 860 | 63 | 797 | mg | | マグネシウム | 140 | 55 | 85 | mg | | リン | 1200 | 150 | 1050 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 1 | 7.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.32 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.09 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.6 | 26.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.13 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 30 | 40 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.27 | 1.28 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |