魚類 （さば類） ごまさば さば節 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 40.7 | -26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 6.7 | 56 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 7.2 | 66.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 14.2 | -11.4 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 15.1 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 27.4 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.2 | -29.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 6.4 | 5.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 370 | 1700 | -1330 | mg | | カリウム | 1100 | 210 | 890 | mg | | カルシウム | 860 | 220 | 640 | mg | | マグネシウム | 140 | 100 | 40 | mg | | リン | 1200 | 200 | 1000 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.3 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 1.6 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.42 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 12 | (Tr) | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.09 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 15 | 2 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.5 | 25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.19 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.1 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 30 | 38 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.2 | 1.35 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |