魚類 （さば類） ごまさば さば節 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 45.7 | -31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 11.3 | 51.4 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 13.1 | 60.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 5.4 | -2.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 18.9 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21.1 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 14.6 | -8.2 | g | | ナトリウム | 370 | 5100 | -4730 | mg | | カリウム | 1100 | 440 | 660 | mg | | カルシウム | 860 | 130 | 730 | mg | | マグネシウム | 140 | 80 | 60 | mg | | リン | 1200 | 200 | 1000 | mg | | 鉄 | 7.2 | 4.3 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 1.2 | 7.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.35 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.5 | 25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.12 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 6 | Tr | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 42 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.23 | 1.32 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |