魚類 （さば類） ごまさば さば節 と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 1.6 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 11.5 | 51.2 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 12.3 | 61.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 8.2 | -5.4 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 8.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 72 | -72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 68.6 | -68.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 71 | -57.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 75.8 | -75.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 1100 | 680 | 420 | mg | | カルシウム | 860 | 65 | 795 | mg | | マグネシウム | 140 | 86 | 54 | mg | | リン | 1200 | 220 | 980 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.7 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 1.4 | 7 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.38 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.08 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.17 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 75 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.34 | 1.21 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |