魚類 （さば類） ごまさば さば節 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 55.1 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 29.2 | 33.5 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 34.7 | 39.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 8.4 | -5.6 | g | | コレステロール | 300 | 120 | 180 | mg | | 脂質 | 5.1 | 9.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 5.8 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.6 | 4.8 | g | | ナトリウム | 370 | 65 | 305 | mg | | カリウム | 1100 | 510 | 590 | mg | | カルシウム | 860 | 6 | 854 | mg | | マグネシウム | 140 | 40 | 100 | mg | | リン | 1200 | 300 | 900 | mg | | 鉄 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 1 | 7.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 27 | -27 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.1 | 11.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 44 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.17 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 15 | 17 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 24 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.6 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.4 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 17 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 2.51 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |