魚類 （さば類） ごまさば さば節 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 23.5 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 23.1 | 39.6 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 26.7 | 47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 39.8 | -37 | g | | コレステロール | 300 | 95 | 205 | mg | | 脂質 | 5.1 | 42 | -36.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 7.4 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 370 | 1700 | -1330 | mg | | カリウム | 1100 | 430 | 670 | mg | | カルシウム | 860 | 27 | 833 | mg | | マグネシウム | 140 | 22 | 118 | mg | | リン | 1200 | 250 | 950 | mg | | 鉄 | 7.2 | 2.6 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 3.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 12 | 0.5 | 11.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.64 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.39 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 15 | 6.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 12 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.24 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 1.6 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 30 | 4 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.85 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | 備考 | | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |