魚類 （さば類） ごまさば さば節 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 64.3 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 17.4 | 45.3 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 19.2 | 54.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | g | | コレステロール | 300 | 48 | 252 | mg | | 脂質 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 12.3 | -12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 11.6 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 370 | 720 | -350 | mg | | カリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カルシウム | 860 | 8 | 852 | mg | | マグネシウム | 140 | 16 | 124 | mg | | リン | 1200 | 110 | 1090 | mg | | 鉄 | 7.2 | 3.4 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 4 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.19 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 15 | 2.4 | 12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 6.1 | 22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.06 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 1.4 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 8 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 0.22 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 備考 | | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |