魚類 （さば類） ごまさば さば節 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 3.6 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 26.5 | 36.2 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 32 | 41.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 10.4 | -7.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 5.1 | 11.6 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 40.7 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 4.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 370 | 3 | 367 | mg | | カリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カルシウム | 860 | 42 | 818 | mg | | マグネシウム | 140 | 310 | -170 | mg | | リン | 1200 | 1100 | 100 | mg | | 鉄 | 7.2 | 9.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 16 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.89 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 1.82 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.71 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 15 | 4.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 10 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 1.24 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 30 | 390 | -360 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 1.34 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |