魚類 （さば類） ごまさば さば節 と貝類 あわび まだかあわび 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と貝類 あわび まだかあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 80 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 11.5 | 51.2 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 14.6 | 59.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | コレステロール | 300 | 100 | 200 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 6.8 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.5 | 4.9 | g | | ナトリウム | 370 | 330 | 40 | mg | | カリウム | 1100 | 250 | 850 | mg | | カルシウム | 860 | 21 | 839 | mg | | マグネシウム | 140 | 58 | 82 | mg | | リン | 1200 | 130 | 1070 | mg | | 鉄 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | | 8.4 | mg | | 銅 | 0.43 | | 0.43 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 190 | -190 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.4 | 25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.02 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.4 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 22 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 2.05 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |