魚類 （さば類） ごまさば さば節 と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば さば節と魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 38 | -23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 62.7 | 34.5 | 28.2 | g | | たんぱく質 | 73.9 | 43.1 | 30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 3.1 | -0.3 | g | | コレステロール | 300 | 510 | -210 | mg | | 脂質 | 5.1 | 6.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.5 | 13.1 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 11.3 | -4.9 | g | | ナトリウム | 370 | 2800 | -2430 | mg | | カリウム | 1100 | 810 | 290 | mg | | カルシウム | 860 | 740 | 120 | mg | | マグネシウム | 140 | 130 | 10 | mg | | リン | 1200 | 1200 | 0 | mg | | 鉄 | 7.2 | 6.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 8.4 | 5.9 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 12 | 54 | -42 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.85 | 0.18 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 15 | 3.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 12 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.06 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 4.6 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 30 | 50 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.55 | 1.15 | 0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | 備考 | | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |