魚類 （さば類） まさば 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 6.5 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | | 21.4 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 9.2 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | | 17.1 | g | | コレステロール | 79 | Tr | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 3.2 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 4.2 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 56 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 25.2 | -23.9 | g | | ナトリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カリウム | 370 | 6400 | -6030 | mg | | カルシウム | 10 | 1000 | -990 | mg | | マグネシウム | 34 | 640 | -606 | mg | | リン | 280 | 93 | 187 | mg | | 鉄 | 1.6 | 58 | -56.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 24 | 45000 | -44976 | μg | | セレン | 21 | 7 | 14 | μg | | クロム | 6 | 26 | -20 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 360 | -326 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 580 | -576 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.42 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.4 | 14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 93 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.3 | 0.49 | mg | | ビオチン | 8.2 | 17 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |