魚類 （さば類） まさば 焼き と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 11.3 | 42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 5.5 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 6.9 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 1.3 | 15.8 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 1.7 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 31.8 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 62.9 | -62.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.2 | -15.9 | g | | ナトリウム | 120 | 2400 | -2280 | mg | | カリウム | 370 | 4000 | -3630 | mg | | カルシウム | 10 | 900 | -890 | mg | | マグネシウム | 34 | 590 | -556 | mg | | リン | 280 | 140 | 140 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.6 | -8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 150 | -116 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 96 | -92 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.28 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 2.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.03 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 310 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.24 | 0.55 | mg | | ビオチン | 8.2 | | 8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |