魚類 （さば類） まさば 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 6.5 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 21.4 | 0 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 29.4 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 3.3 | 13.8 | g | | コレステロール | 79 | Tr | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 5.2 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 15.7 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 120 | 3200 | -3080 | mg | | カリウム | 370 | 2500 | -2130 | mg | | カルシウム | 10 | 750 | -740 | mg | | マグネシウム | 34 | 1400 | -1366 | mg | | リン | 280 | 390 | -110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 77 | -75.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.58 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 24 | 2700 | -2676 | μg | | セレン | 21 | 7 | 14 | μg | | クロム | 6 | 39 | -33 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1700 | -1666 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.92 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 1.66 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 13 | 6.3 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 14 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.5 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 32 | -10 | μg | | 葉酸 | 13 | 270 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.57 | 0.22 | mg | | ビオチン | 8.2 | 71 | -62.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |