魚類 （さば類） まさば 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 9.1 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 14.1 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 21.2 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 1.7 | 15.4 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 2.8 | 19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.8 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 22.1 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 62.5 | -62.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 120 | 14 | 106 | mg | | カリウム | 370 | 2200 | -1830 | mg | | カルシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | マグネシウム | 34 | 100 | -66 | mg | | リン | 280 | 290 | -10 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 24 | 4 | 20 | μg | | セレン | 21 | 5 | 16 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 17 | -12.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 1.74 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 13 | 19 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 23 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.49 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 270 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 8.77 | -7.98 | mg | | ビオチン | 8.2 | 41 | -32.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |