魚類 （さば類） まさば 焼き と（すぐり類） カシス 冷凍の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと（すぐり類） カシス 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | （すぐり類） カシス 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 79.4 | -25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 1.1 | 20.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 1.6 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 1.1 | 16 | g | | コレステロール | 79 | | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 1.6 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 6.4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 有機酸 | | 3.5 | -3.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 120 | Tr | 120 | mg | | カリウム | 370 | 270 | 100 | mg | | カルシウム | 10 | 40 | -30 | mg | | マグネシウム | 34 | 19 | 15 | mg | | リン | 280 | 54 | 226 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 21 | 0 | 21 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 34 | | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 9 | 25 | μg | | ビタミンD | 4.9 | | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 30 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | | 0.79 | mg | | ビオチン | 8.2 | 5.7 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 別名：くろふさすぐり、くろすぐり
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.8ｇポリフェノール：0.6ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |