魚類 （さば類） まさば 焼き と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いための栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 80.1 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 0.9 | 20.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 1.4 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 5.7 | 11.4 | g | | コレステロール | 79 | (Tr) | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 5.9 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.9 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 10.1 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 370 | 210 | 160 | mg | | カルシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | マグネシウム | 34 | 11 | 23 | mg | | リン | 280 | 47 | 233 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.4 | 17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.22 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 21 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.29 | 0.5 | mg | | ビオチン | 8.2 | | 8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |