魚類 （さば類） まさば 焼き と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 91.3 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 1.9 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 2.2 | 23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | Tr | 17.1 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 0.1 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 2.2 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 120 | 28 | 92 | mg | | カリウム | 370 | 180 | 190 | mg | | カルシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | マグネシウム | 34 | 22 | 12 | mg | | リン | 280 | 62 | 218 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 370 | -336 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 4.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 340 | -336 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.06 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 54 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.11 | 0.68 | mg | | ビオチン | 8.2 | | 8.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |