魚類 （さば類） まさば 焼き とごま ねりの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 0.5 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 18.3 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 19 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 57.1 | -40 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 61 | -38.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 9 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 15.6 | -15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 120 | 6 | 114 | mg | | カリウム | 370 | 480 | -110 | mg | | カルシウム | 10 | 590 | -580 | mg | | マグネシウム | 34 | 340 | -306 | mg | | リン | 280 | 670 | -390 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.5 | -1.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 21 | 22 | -1 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.32 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 13 | 6.8 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 12 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.51 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 99 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.24 | 0.55 | mg | | ビオチン | 8.2 | 13 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |