魚類 （さば類） まさば 焼き と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 12.5 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 31.4 | -10 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 33.5 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 16.9 | 0.2 | g | | コレステロール | 79 | Tr | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 19.3 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.5 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 12.9 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.1 | -29.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 370 | 1700 | -1330 | mg | | カルシウム | 10 | 160 | -150 | mg | | マグネシウム | 34 | 200 | -166 | mg | | リン | 280 | 600 | -320 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.96 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 21 | 9 | 12 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.74 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 11 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.55 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 260 | -247 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.83 | -0.04 | mg | | ビオチン | 8.2 | 24 | -15.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |