魚類 （さば類） まさば 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.1 | 2.7 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.4 | 35.6 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 37.7 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 19.1 | -2 | g | | コレステロール | 79 | (Tr) | 79 | mg | | 脂質 | 22.4 | 20.7 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.5 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9 | -8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 17.5 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 33.9 | -33.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 370 | 2000 | -1630 | mg | | カルシウム | 10 | 160 | -150 | mg | | マグネシウム | 34 | 250 | -216 | mg | | リン | 280 | 650 | -370 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.29 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.9 | -2.89 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 21 | 5 | 16 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 800 | -799 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 38 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 11 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.54 | 0.45 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.57 | 0.22 | mg | | ビオチン | 8.2 | 25 | -16.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |